Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan isot, kendine özgü aroması, koyu rengi ve dengeli acılığıyla şehrin gastronomi kültürünün önemli simgelerindendir. Özenle yetiştirilen kırmızı biberlerin güneşte kurutulup belirli işlemlerden geçirilmesiyle hazırlanan isot, bu süreçte karakteristik koyu rengini ve yoğun aromasını kazanır. Başta kebap ve çiğ köfte olmak üzere pek çok yöresel yemekte kullanılan isot, Urfa sofralarına kendine özgü bir tat katar. Şanlıurfa'yı ziyaret ettiğinizde bu geleneksel baharatı tatmadan şehrin mutfak kültürünü tam anlamıyla keşfetmiş sayılmazsınız.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
